Conseil de service
Fruité et croquant, l’harmonie de ce rosé galant convient à tous les moments de partage : apéritif, assortiments de tapas, cuisine méditerranéenne, repas d’été composée de grillades, et de saveurs exotiques.
Température de service idéale : 12-14°C.
Température de service idéale : 12-14°C.
Fiche technique
Cépages
Grenache (70%), Cinsault (10%), et Vermentino (20%).
Terroir
Sols profonds formés de calcaire et de grès argileux, d’alluvions anciennes avec des cailloutis, propice à l’élaboration de grands vins.
Vendanges
De nuit pour préserver les arômes primaires du cépage.
Vinification
1. Les jus sont protégés de l’oxydation dès le départ puis pressurage pneumatique avec inertage.
2. Sélection des pressées et débourbage à froid pendant 48h.
3. Vinification séparée par cépage avec la maîtrise d’une vinification de précision.
4. Fermentation alcoolique sous température contrôlée (16°C) sans fermentation malo-lactique.
2. Sélection des pressées et débourbage à froid pendant 48h.
3. Vinification séparée par cépage avec la maîtrise d’une vinification de précision.
4. Fermentation alcoolique sous température contrôlée (16°C) sans fermentation malo-lactique.
Élevage
Sur lie fine, puis assemblage.
Prix & récompenses
Concours mondial de Bruxelles 2022 :
Grande Médaille d'Or et Révélation
Global Rosé Master 2022 :
Silver Medal
Decanter 2017 :
Médaille de Platine
Concours des Vins de Provence 2017 :
Médaille d’Or
Concours Général Agricole Paris 2017 :
Médaille de Bronze
de dégustations